Nhận định, soi kèo Nữ Kosovo vs Nữ Latvia, 20h00 ngày 25/2: Cứ ngỡ ngon ăn

Nguyên liệu chính để làm món nem là thịt lợn mán. Lợn phải là loại lợn đen, nuôi tự nhiên trong rừng.

Để có những cái nem ngon, sau khi giết mổ lợn, người thợ phải chọn những thớ thịt nạc tươi thái miếng cùng với da lợn thái mỏng, sau đó rắc thính ngô, đậu, tiêu, bột ngọt, đường tỏi... 

Cùng với đó, ống luồng để bỏ nem phải chọn ống bánh tẻ để giữ độ ẩm cho nem và giữ được hương vị. Theo người làm nem, nếu luồng non quá sẽ khiến ống bị mốc, còn luồng già lại làm cho nem bị khô.

Tùy theo thời tiết, nem lợn mán ăn ngon nhất là phải ủ được tầm 5 đến 6 ngày. Sau khi nem chín, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 7-15 ngày. 

Khi ăn, nem có thể được chấm với tương ớt, nước mắm tỏi ớt và ăn cùng với các loại rau thơm, lá sung, đinh lăng... tạo nên hương vị chua, cay, chát, bùi. Đây cũng là món ăn không thể thiếu đối với nhiều gia đình mỗi dịp lễ hội.

Ông Vũ Hữu Tuấn, Bí thư Đảng ủy thị trấn Bến Sung cho biết, hiện nay trên địa bàn thị trấn có 11 hộ sản xuất nem lợn mán ống luồng. Hàng năm địa phương cung cấp hơn 60 vạn nem ra thị trường, tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động. 

“Chúng tôi đang xây dựng các cơ sở sản xuất lại thành chuỗi liên kết để vươn xa ra thị trường lớn hơn. Hiện đã có một cơ sở đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao và một cơ sở đang xây dựng sản phẩm OCOP 4 sao”, ông Tuấn chia sẻ.

Trần Nghị

Người viêm đại tràng nên hạn chế ăn những đồ ăn nào?

Người bệnh viêm đại tràng nên hạn chế các món ăn nhiều dầu mỡ, đồ chiến rán, đồ ăn cay nóng. Cũng không nên ăn nhiều thịt, vì thịt có nhiều protein (đạm) là nguyên nhân dễ gây ra rối loạn tiêu hóa. Nên ăn nhiều rau củ quả, đặc biệt là đồ luộc. Những người đang bị rối loạn tiêu hóa càng cần quan tâm đến vấn đề này trong ngày Tết.

Các loại rượu bia, nước ngọt nhiều ga sẽ tiêu diệt một lượng lớn lợi khuẩn, làm mất cân bằng hệ vi sinh vật trong đường ruột, gây ra tình trạng ậm ạch, khó chịu, đau bụng và rối loạn phân.

Những người khỏe mạnh bình thường cũng không nên ăn đồ ăn để quá lâu trong tủ lạnh, với những người bệnh viêm đại tràng lại càng không nên. Chỉ nên để đồ chín trong tủ lạnh 1-2 ngày, vì thực phẩm để lâu dễ bị nhiễm khuẩn. Đồ ăn để tủ lạnh cần đạy kín tránh bị nhiễm khuẩn làm hỏng thức ăn.

Giải pháp cho người viêm đại tràng trong dịp Tết

Trong thời điểm Tết, người bệnh có thể tăng cường bổ sung cá loại men vi sinh có chứa các lợi khuẩn để giúp tiêu hóa và hấp thu tốt hơn, đặc biệt là lợi khuẩn bifidobacterium, vì loại lợi khuẩn này cư trú chủ yếu ở đại tràng. Trong đại tràng có rất nhiều loại lợi khuẩn sống cộng sinh với nhau, vì vậy cần phải bổ sung liên tục để tạo sự cân bằng cho hệ tiêu hóa. 

Bổ sung lợi khuẩn Bifido giúp người viêm đại tràng yên tâm ăn Tết

Ở những người bị viêm hay rối loạn tiêu hóa, việc bị tái nhiễm bệnh trong thời gian Tết có thể tăng cao. Người trẻ dễ cân bằng hệ vi khuẩn, nhưng với người già hay người bệnh khả năng này kém hơn. Vì thế người già và người bệnh nên bổ sung nhiều lợi khuẩn bifidobacterium hơn trong dịp Tết. Ngoài ra, tuổi thọ của vi khuẩn bifidobacterium chỉ được 2 tuần, vì vây việc bổ sung thường xuyên để đảm bảo sức khỏe đường ruột là rất cần thiết.

Tuy nhiên, lợi khuẩn Bifido lại rất nhạy cảm với môi trường axit dạ dày nên khi chọn mua sản phẩm người bệnh nên chọn đúng loại mới có hiệu quả.

Hiện nay trên thị trường có một số loại men vi sinh của Nhật Bản, sử dụng công nghệ cao đưa được lợi khuẩn sống Bifido vào tận ruột non và đại tràng sẽ có tác dụng rất cao, giúp người viêm đại tràng yên tâm ăn Tết, không lo các triệu chứng đau bụng, đi ngoài, phân sống, phân lỏng… hành hạ. 

Nguyễn Vinh

 - Phong thủy phòng ngủ trẻ em cũng rất quan trọng. Nếu sắp xếp hợp lý trẻ sẽ ít bị phân tâm hay nhiễu loạn tinh thần.

Cách xác định hướng nhà theo phong thủy tốt nhất
Đây là mẹo để hút tài lộc đầy nhà 3 tháng cuối năm
Cách trang trí phòng ngủ hợp phong thủy

Cần hạn chế treo nhiều chuông gió hay lục lạc trong phòng của trẻ. Theo phong thủy, lục lạc và chuông gió vốn là những vật dụng có cả mặt tốt lẫn xấu. Trong một số trường hợp, lục lạc và chuông gió đặt trong nhà có thể dùng để nâng cao vận khí hoặc dùng để trừ những điều kiêng kỵ. Tuy nhiên, đối với việc treo lục lạc hay chuông gió trong phòng trẻ thì cần phải hạn chế vì điều này có thể làm trẻ bị phân tâm hay bị nhiễu loạn tinh thần.

Điều cấm kỵ rất quan trọng là tuyệt đối không sử dụng giường của người lớn làm giường cho trẻ con. Theo phong thủy phòng ngủ trẻ em, việc sắp xếp này sẽ làm đảo lộn quy luật “tôn ti”, trật tự “lớn nhỏ”, hoàn toàn không có lợi cho vận khí của gia đình. Ngoài ra trong trường hợp xét về mặt khoa học, giường của người lớn không thiết kế những thanh chắn an toàn ở hai bên thành giường và tương đối cao, khi trẻ ngủ say dễ lăn xuống đất rất nguy hiểm.

Đối với phòng ngủ của trẻ nói riêng và cả phỏng ngủ của người lớn, bạn nên hạn chế đặt cây cảnh trong phòng vào ban đêm hay ở khoảng cách quá gần giường. Xét về mặt khoa học, cây cảnh sẽ thải ra khí cacbonic và hấp thụ oxy vào ban đêm. Điều này sẽ gây ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe của bé. Vấn đề này có lẽ bạn đã học rất nhiều trong sách giáo khoa ở trường.

Trường hợp nếu bé của bạn là con một trong nhà, nên đặt giường ngủ của bé cùng hướng với giường ngủ của cha mẹ, điều này rất tốt, giúp tăng sự hòa hợp trong mối quan hệ của cha mẹ và con cái.

Trường hợp nếu gia đình bạn có từ hai bé trở lên, nên bố trí cho giường của chúng ở cùng một hướng. Điều này sẽ giúp mối quan hệ của các con được hòa thuận, tránh đi những mâu thuẫn, tăng sự thân mật và giáo dục trẻ biết yêu thương, hỗ trợ nhau trong cuộc sống. Ngoài ra bạn cũng không nên vì tiết kiệm không gian mà cho bé ngủ giường tầng trong trường hợp nhà có hai bé. Những chiếc giường gắn liền với bàn học hay những chiếc giường tầng ngày càng được nhiều phụ huynh lựa chọn, một phần vì tiện lợi và hợp với diện tích phòng của bé, nhưng xét về phong thủy những loại giường này chưa hẳn đã tốt. Có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ của bé do không thoải mái, đặc biệt là đối với những bé phải nằm ở tầng trên.

Lưu ý vị trí đầu giường bé không đặt dưới dầm ngang. Nếu giường bé kê trong phòng ngay dưới dầm ngang sẽ hình thành cảm giác như luôn bị đè nén, trong phong thủy gọi là "hung hình". Dầm ngang cho dù nằm bất kỳ bên trên nơi nào của giường đều ảnh hưởng tới sức khỏe của bộ phận đó. Nếu dầm ngang vắt ngang qua đầu giường sẽ làm trẻ mệt mỏi, nhức đầu, quấy khóc. Ngoài ra các cấm kỵ khác nữa là đầu giường không nên kê sát bếp sẽ khiến trẻ hay ốm đau bệnh tật, còn nếu đầu giường hướng ra cửa phòng làm trẻ dễ mất ngủ.

Hy vọng với những lưu ý nhỏ trong bài viết trên, các bậc cha mẹ có thể sắp xếp phòng ngủ của con mình hợp lý hơn.

Thùy Linh (tổng hợp)

Nội thất phòng khách nhà phố đẹp ấn tượng

Bài viết giới thiệu đến bạn các thiết kế nội thất phòng khách nhà phố cực kỳ xinh xắn.

PGS.TS Trần Đắc Phu, Cục trưởng Cục Y tế dự phòng, Bộ Y tế cho biết, bệnh liên cầu cầu lợn rải rác quanh năm nhưng tăng mạnh vào những tháng cuối năm và đầu năm Tết Nguyên đán do nhiều nơi mổ lợn ăn Tết và giữ tập tục ăn tiết canh cho may mắn.

Kết quả điều tra dịch dễ cho thấy, 70% bệnh nhân mắc liên cầu lợn có ăn tiết canh, số còn lại do ăn nem chạo sống, thịt lợn tái, do tiếp xúc, giết mổ lợn.

60-100% đàn lợn mang mầm bệnh

Ông Phu cho biết, người dân thường có quan điểm cho rằng lợn do gia đình nuôi, lợn thả rông là lợn sạch, có thể yên tâm ăn tiết canh.

Song thực tế, giống lợn nào cũng có nguy cơ nhiễm liên cầu lợn. Tỉ lệ mang mầm bệnh liên cầu khuẩn không triệu chứng trong một đàn lợn khoảng 60%-100%, bằng mắt thường không thể phát hiện.

Tiết canh là nguyên nhân gây ra ít nhất 70% các ca mắc liên cầu lợn

Thông thường, vi khuẩn liên cầu cư trú ở vùng họng của lợn, tuy nhiên bệnh chỉ phát tác trên những con lợn có miễn dịch yếu. Số còn lại trở thành lợn lành mang mầm bệnh, trong máu và thịt vẫn chứa vi khuẩn. Do đó người dân khi ăn thịt, tiết canh chưa chín vẫn nhiễm bệnh như thường.

Lợn mang liên cầu khuẩn là nguồn lây nhiễm trực tiếp sang người khi ăn thịt lợn và các sản phẩm từ lợn bệnh hay lợn mang mầm bệnh chưa nấu chín hoặc do tiếp xúc với mầm bệnh thông qua các tổn thương, trầy xước trên da, đặc biệt những người giết mổ, chăn nuôi, vệ sinh chuồng trại, chế biến thực phẩm…

Phân, chất độn chuồng, các loại thức ăn và nước uống trong chuồng nuôi cũng có thể trở thành nguồn bệnh thứ cấp. Chưa có bằng chứng về nguy cơ lây từ người sang người.

Ở nhiệt độ 25 độ C, liên cầu khuẩn lợn sẽ sống được 24 giờ trong bụi và 8 ngày trong phân.

Thời gian ủ bệnh của liên cầu lợn trên người có thể vài tiếng đến 4 - 5 ngày, tùy cơ địa mỗi người.

Mắc rồi vẫn mắc lại

Khi nhiễm liên cầu lợn, bệnh diễn biến cực kỳ nhanh, gây sốc nhiễm khuẩn, hôn mê và suy đa phủ tạng. Bệnh gồm 3 thể: Nhiễm trùng huyết, viêm màng não mủ hoặc kết hợp cả hai.

Ban đầu, người bệnh có biểu hiện sốt nóng, sốt lạnh, buồn nôn, nôn và đi ngoài (nhưng không đi nhiều lần) khiến nhiều người lầm tưởng với các rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm thông thường. 

Một trường hợp mắc liên cầu lợn điều trị tại BV Bệnh nhiệt đới TƯ

Người bệnh cũng có biểu hiện đau đầu, ù tai, điếc, cứng gáy, tri giác lơ mơ, xuất hiện các ban hoại tử trên da do nhiễm trùng huyết, viêm màng não mủ vì liên cầu lợn.

Trường hợp nặng, người bệnh có các biểu hiện: Sốc nhiễm độc, trụy mạch, cơ thể lạnh, tụt huyết áp, nhiễm khuẩn huyết cấp tính, rối loạn đông máu nặng, suy hô hấp, suy đa phủ tạng… hôn mê và tử vong.

Bệnh có thể điều trị bằng kháng sinh, tuy nhiên thời gian điều trị thường kéo dài với những loại kháng sinh đặc trị liều cao và phải sử dụng nhiều biện pháp hỗ trợ khác như lọc máu, hỗ trợ hô hấp và tuần hoàn.

Nếu bệnh nhân bị liên cầu khuẩn lợn thể viêm màng não mủ có thể phải nằm viện điều trị ít nhất 3 tuần, có những bệnh nhân nhiễm khuẩn huyết phải điều trị đến 2 tháng, với chi phí lên đến hàng trăm triệu đồng.

Tỉ lệ tử vong do nhiễm liên cầu lợn khoảng 7%. Trong số những trường hợp được cứu sống, 40% sẽ có di chứng điếc không hồi phục. Trong năm 2017, cả nước ghi nhận 171 ca mắc liên cầu lợn, trong đó có 14 ca tử vong.

Đáng lưu ý, sau khi nhiễm liên cầu lợn, người bệnh vẫn hoàn toàn có thể mắc lại lần sau do bệnh không để lại miễn dịch lâu dài trong cơ thể người.

Đến nay cũng chưa có vắc xin phòng bệnh, vì vậy cách phòng bệnh hiệu quả nhất là nấu chín kĩ thực phẩm.

Chàng trai vạm vỡ còn da bọc xương vì ăn tiết canh

Từ chàng trai vạm vỡ hơn 60kg, G. giờ không thể ăn hay đi lại, cơ thể chỉ còn da bọc xương.

Cần chuẩn bị một tờ giấy in những đường kẻ caro vuông, ở giữa là một dấu chấm đen để bệnh nhân nhìn vào. Thử nghiệm cần được thực hiện trong một phòng có ánh sáng, cách người nhìn khoảng 30cm và không nghiêng đầu về phía trước hoặc sang một bên, cũng không liếc mắt.

Che một mắt bằng tay và nhìn vào điểm chấm ở giữa mà không nhấp nháy trong 10 giây. Làm tương tự với mắt kia.

Nếu tất cả các đường đều rõ ràng, không bị biến dạng, đứt đoạn hoặc có đốm xám thì có nghĩa là võng mạc của bạn hoàn toàn khỏe mạnh.

Nếu bạn nhận thấy trên ô kẻ có những vùng bị mờ, méo cong hay trống rỗng hoặc mắt bị mờ đi thì nên đi khám bác sĩ chuyên khoa mắt ngay.

Sức chịu đựng

Người cao tuổi và những người có một số bệnh tim mạch không được khuyến cáo tập thể dục cường độ cao. Trước khi thực hiện bất kỳ hoạt động thể chất nào, bạn nên thực hiện một vài kiểm tra đơn giản.

Cách kiểm tra 1:

Tìm mạch ở cổ tay của bạn, đếm nhịp mỗi phút.

Làm 20 lần động tác squats.

Đếm lại nhịp trong 1 phút.

Nếu số lượng nhịp đập tăng 25%, có nghĩa là bạn hoàn toàn không sao. Nếu sự thay đổi là 25-50% có nghĩa là hệ thống tim mạch của bạn yếu. Nếu tỷ lệ này là hơn 50%, bạn cần gặp bác sĩ vì có thể bạn đang bị bệnh nào đó.

Cách 2:

Đi cầu thang bộ lên tầng 4, không chạy. Đi bộ bình tĩnh nhưng không chậm.

Lên đến nơi, tìm mạch ở cổ tay của bạn và đếm nhịp mỗi phút.

Nếu mạch của bạn là khoảng 120 nhịp/phút, bạn không sao. Nếu xung của bạn nhiều hơn, hoặc thở hổn hển hoặc trải qua cơn đau ngực, bạn cần gặp bác sĩ để được thăm khám.

Ngay cả khi bạn đang trải qua các hoạt động thể lực mạnh mẽ, nhịp tim của bạn không được vượt quá giới hạn. Giới hạn nhịp tim khác nhau ở các độ tuổi khác nhau. Để tính toán nhịp tim, hãy lấy 220 trừ đi tuổi của bạn. Ví dụ, bạn 40 tuổi thì nhịp tim 220-40 = 180, có nghĩa là nhịp tim của bạn không được cao hơn 180 lần/phút.

Người cao tuổi và những người có bệnh tim cần nhân số lượng đó với 0,5 và 0,6.

Ví dụ:

220 - 60 = 160

160 x 0,5 = 80

160 x 0,6 = 96

Vì vậy, nhịp tim của người ở độ tuổi 60 trong khi thực hiện các bài tập thể dục nên dao động từ 80-96 nhịp mỗi phút là tốt nhất.

Tư thế

Cách kiểm tra 1:

Đứng tự nhiên và yêu cầu ai đó theo dõi bạn. Nếu lưng của bạn từ mông trở nên tạo thành góc lớn hơn 45 độ hoặc mông cong ra phía sau thì có nghĩa là xương sống của bạn đang bị cong không hợp lý và bạn có thể đang bị gù (một dị tật ở xương sống).

Độ cong của xương sống cũng chỉ ra rằng có gì đó không ổn với xương sống của bạn. Trong trường hợp này, bạn cần gặp bác sĩ để chẩn đoán chính xác và điều trị kịp thời.

Cách kiểm tra 2:

Cầm 2 cây bút chì hoặc bút mực trong tay và đặt tay xuống dọc theo cơ thể. Nếu 2 cây bút song song với nhau, điều đó có nghĩa là tư thế của bạn tốt. Nếu 2 bút chì chỉ vào nhau, có nghĩa là bạn đang bị gù.

Cách kiểm tra thứ 3:

Yêu cầu ai đó xem bạn hoặc chụp một số bức ảnh của bạn. Sử dụng thước đo (hoặc đơn giản là thực hiện nó trong trí tưởng tượng của bạn) để tạo thành một đường từ xương tai đến xương trong vai. Nếu đường đó thẳng, tư thế của bạn ổn. Nếu phần thùy thanh quản nhỏ hơn xương, nó cho thấy bạn có vấn đề với tư thế của mình.

Hô hấp

Các hình thức kiểm tra sau đây sẽ giúp bạn đánh giá hoạt động của hệ thống hô hấp, sự phân bố oxy trên cơ thể và tìm hiểu xem bạn có vấn đề gì với lưu thông máu hay không.

Ngồi xuống và thở sâu vài lần. Thở ra. Sau đó hít một hơi thật sâu và giữ nó. Tốt hơn là giữ cái mũi bằng tay. Sử dụng bộ đếm thời gian để theo dõi thời gian bạn có thể giữ hơi thở.

Kết quả bình thường đối với người khỏe mạnh không được thấp hơn 40 giây đối với nam giới và 30 giây đối với phụ nữ.

Sau 5 phút, hít thở sâu vài lần và sau đó giữ hơi thở sau khi thở ra hoàn toàn. Một người khỏe mạnh có thể dành 25-40 giây như thế này. Các vận động viên có kết quả cao hơn, do đó sử dụng kết quả của bạn, bạn có thể ước tính cơ thể bạn được rèn luyện như thế nào.

Hình dáng cơ thể tiết lộ nhiều bí mật về sức khỏe

Theo các bác sĩ, hình dáng cơ thể sẽ nói lên nhiều điều về tình hình sức khỏe hiện tại của bạn và lý giải việc vì sao bạn rất khó giảm cân.